CHIMALTENANGO - Guatemala - Espresso

Finca Catalan de Las Mercedes, ferme de café familiale dans la région de Chimaltenango au Guatemala depuis 1851, se consacre à la fois à la culture du café et à la durabilité. Le café est traité dans leur propre station de lavage.

Sous la direction de Nico et Angi Hammond, le « Centre éducatif du catalan » (CEC) nourrit les enfants, permettant aux familles de rester ensemble, surtout pendant la récolte.

Fondée au début de 2021, le CEC  offre une éducation gratuite et des ressources essentielles, mettant l’accent sur les matières de base et les compétences de vie telles que l’hygiène, la nutrition et la sensibilisation à l’environnement. Les enfants apprennent également à cultiver et à récolter leurs propres légumes et herbes dans la serre installée sur place.