EL PUENTE - Colombie - Filtre

Le moulin El Puente, construit en 2018, est une installation de transformation centrale située dans la région de Palestina, dans le Huila. Nommé d’après une passerelle voisine, il profite à plus de 100 familles d’agriculteurs qui y livrent leurs cerises de café pour traitement.

Conçu pour gérer des volumes plus importants que les moulins individuels des exploitations, El Puente permet aux producteurs disposant de ressources limitées de vendre leur café à des prix premium, même avant la transformation.

Dirigé par Elkin Guzman, ce projet vise à soutenir les agriculteurs avec peu d’infrastructures en les encourageant à produire un café de haute qualité tout en réduisant les risques liés à la transformation. Cette initiative a considérablement amélioré les moyens de subsistance des producteurs locaux.

Crédit photos : Sabores Flavours of Colombia