KENYA AA - Kenya - Espresso
Vif et puissant.
La station de lavage de Thunguri, qui fait partie de la coopérative agricole de Kibirigwi, est située dans les hauts plateaux du centre du Kenya. Près de Karatina, elle se trouve entre le mont Kenya et la chaîne des Aberdares, bénéficiant de sols volcaniques, de températures fraîches et de précipitations régulières, créant ainsi des conditions idéales pour la culture du café. La station dessert plus de 1 000 petits exploitants agricoles, la plupart gérant des parcelles de 200 à 300 caféiers ainsi que des cultures vivrières telles que le maïs et les bananes.
À Thunguri, la durabilité est à la fois environnementale et sociale. La station dispose de systèmes de gestion des eaux usées, notamment des fosses d'infiltration et des canaux de recirculation, afin de prévenir la contamination des cours d'eau locaux. Des lits de séchage surélevés réduisent le contact avec le sol et améliorent la circulation de l'air, tandis que des structures d'ombrage contribuent à réguler les temps de séchage, minimisant ainsi les défauts et réduisant la consommation d'énergie.
Sur le plan social, le modèle coopératif garantit une rémunération équitable et la transparence. Les agriculteurs reçoivent une formation en santé des sols, en taille et en gestion intégrée des ravageurs, réduisant ainsi leur dépendance aux intrants chimiques.
Des parcelles de démonstration et des ateliers annuels encouragent les pratiques climato-intelligentes, telles que le paillage et les cultures intercalaires, qui préservent l'humidité et améliorent la biodiversité. Des avances saisonnières pour les frais de scolarité et les intrants agricoles assurent la stabilité financière, tandis que la prise de décision collective renforce la résilience de la communauté.
La diversité variétale favorise également la durabilité.
Les variétés traditionnelles SL28 et SL34 restent dominantes pour la qualité mais des hybrides comme Batian et Ruiru 11 offrent une résistance à la maladie des baies du caféier et à la rouille des feuilles, réduisant l'utilisation de produits chimiques et préservant les rendements face aux changements climatiques. Ce mélange garantit à la fois la qualité en tasse et la viabilité à long terme.
Torréfié par BRUMES Specialty Coffee Roasters à Sevrier, Annecy, Haute-Savoie.